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Il mwfqtonnetto striatocite-ref-4[4] (mwggmwgwKatsuwonus pelamis mwhaLinnaeus, 1758), a cui spesso ci si riferisce con il vecchio nome mwhqEuthynnus pelamis, è un mwhgpesce osseo mwhwmarino appartenente alla mwiafamiglia mwiqScombridae. È l'unica mwigspecie nota del mwiwgenere mwjaKatsuwonus mwjqKishinouye, 1915.

• Descrizione

• Biologia

• Alimentazione

• Riproduzione

• Distribuzione e habitat

• Pesca

• Gastronomia

• Galleria d'immagini

• Note

• Bibliografia

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Simile al mwkqtonnetto alletterato, da cui si distingue per la sagoma più panciuta ("da mwkgtonno") e per la colorazione. La mwkwlivrea è del tutto diversa: blu acciaio sul dorso e bianco madreperlaceo sul ventre, percorso da 4-7 caratteristiche linee scure orizzontali che lo rendono inconfondibile.

Può raggiungere, raramente, mwlq1 m di lunghezza per un peso di circa mwlg20 kg.

Si nutre di piccoli mwmgpesci mwmwpelagici, soprattutto di mwnaclupeidi.

Si riproduce in mwnwestate.

È una mwogspecie mwowcosmopolita presente in tutti i mari temperati e caldi; nel mwpamar Mediterraneo è complessivamente rara, e così anche nei mari italiani. È pelagico e raramente si avvicina alle coste. Vive in banchi fittissimi, talvolta composti da migliaia di individui.

Specie molto importante per la mwpwpesca commerciale. Viene catturato dai mwqapescatori sportivi con la tecnica della mwqqtraina utilizzando esche artificialicite-ref-fishbase-5-0[5]. Le sue carni sono considerate di qualità leggermente inferiore a quelle del mwrgtonnetto alletteratocite-ref-costa-6-0[6]

Il tonnetto striato è conosciuto nella mwtqcucina giapponese come mwtgkatsuo. Viene di solito affumicato, essiccato e tagliato in finissime scagliette per fare il mwtwmwuakatsuobushi, il principale ingrediente del mwuqmwugdashi (brodo di pesce). Le scagliette vengono usate anche come guarnitura o condimento finale per diverse pietanze, tra le quali i mwuwmwvatakoyaki e lmwvq'mwvgmwvwokonomiyaki. Il pesce tagliato in pezzi viene marinato per fare il mwwamwwqkatsuo no shiokara. Un piatto tipico della cucina di mwwgKōchi, nell'isola giapponese di mwwwShikoku, è il mwxaKatsuo no tataki, in cui il tonnetto viene scottato leggermente alla griglia, tagliato a fette, servito con cipolline, aglio e zenzero, condito con sale o salsa di soia, aceto e succo di limone.cite-ref-7[7] Viene inoltre consumato crudo come mwyqmwygsashimi e nel mwywmwzasushi.

Nella mwzgcucina indonesiana è chiamato mwzwcakalang; il piatto più popolare in cui viene impiegato è il cakalang fufu, tipico dei mwaqminahasa di mwagSulawesi.cite-ref-8[8] Si utilizza anche nella cucina delle mwbwMaldive.cite-ref-9[9]

Sull'isola di mwdqMadera in Portogallo si chiama mwdggaiado e viene mangiato fresco (bollito) o, più tradizionalmente, seccato al sole con sale e poi bollito e condito con mwdwescabeche (misto di olio extravergine di oliva, aceto, cipolla, aglio, prezzemolo). È tipico della zona di Machico e Caniçal.cite-ref-10[10]

Da qualche tempo si usa anche per il confezionamento in scatola sott'oliocite-ref-11[11].

cite-note-11. mwna(mwnqmwngEN) Collette, B., Acero, A., Amorim, A.F., Boustany, A., Canales Ramirez, C., Cardenas, G., Carpenter, K.E., de Oliveira Leite Jr., N., Di Natale, A., Fox, W., Fredou, F.L., Graves, J., Guzman-Mora, A., Viera Hazin, F.H., Juan Jorda, M., Kada, O., Minte Vera, C., Miyabe, N., Montano Cruz, R., Nelson, R., Oxenford, H., Salas, E., Schaefer, K., Serra, R., Sun, C., Teixeira Lessa, R.P., Pires Ferreira Travassos, P.E., Uozumi, Y. & Yanez, E., mwnwmwoaKatsuwonus pelamis, su mwoqmwogIUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, mwowIUCN, 2020.

cite-note-22. mwpwmwqamwqqKatsuwonus pelamis, su mwqgfishbase.de. mwqwURL consultato il 7 febbraio 2026.

cite-note-33. mwrwmwsamwsqKatsuwonus pelamis, su mwsgmarinespecies.org. mwswURL consultato il 7 febbraio 2026.

cite-note-44. ↑ mwtwmwuamwuqDecreto Ministeriale n° 175216 del 16 aprile 2025 - Modalità di attribuzione delle denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale, su mwugmasaf.gov.it. mwuwURL consultato il 7 febbraio 2026.

cite-note-fishbase-55. ↑ mwvwmwwaFishBase.

cite-note-costa-66. ↑ mwxamwxqCosta 1991.

cite-note-77. ↑ mwyq(mwygmwywENmwza) mwzqKatsuo no Tataki, japan-guide.com

cite-note-88. ↑ mw0q(mw0gmw0wIDmw1a) mw1qCakalang Fufu Jadi Pilihan di Sulut mw1gArchiviatomw1w il 1º gennaio 2013 in mw2aInternet Archivemw2q., su MediaIndonesia.com

cite-note-99. ↑ mw3g(mw3wmw4aENmw4q) mw4gTuna fishing in the Maldives: the fairest catch|, su mw4wTelegraph.co.uk

cite-note-1010. ↑ mw5w(mw6amw6qPT) saberescruzados, mw6gmw6wGaiado seco: modo de preparar (Caniçal, Madeira), su mw7aSaberes cruzados, 3 ottobre 2011. mw7qURL consultato il 28 giugno 2019.

cite-note-1111. ↑ mw8qmw8gmw8wSpecie e comportamenti (Copia archiviata), su mw9aasdomar.it. mw9qURL consultato il 28 settembre 2015 mw9g(archiviato dall'mw9wurl originale il 29 settembre 2015).

• citerefcosta-1991Francesco Costa, Atlante dei pesci dei mari italiani, Milano, Mursia, 1991, ISBN 88-425-1003-3.

• mw-aPatrick Louisy, Guida all'identificazione dei pesci marini d'Europa e del Mediterraneo, a cura di Egidio Trainito, Cornaredo, Il Castello, 2006, ISBN 88-8039-472-X.

• mwaqaScombridae

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikispecies

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• citerefbritannica-com(EN) skipjack tuna, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

• citerefcatalogue-of-life(EN) Katsuwonus pelamis, su Catalogue of Life.

• citereffishbase-org(EN) Katsuwonus pelamis, su Fishbase.org.

• citereffossilworks-org(EN) Katsuwonus pelamis, su Fossilworks.org.

• citerefgbif(EN) Katsuwonus pelamis, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.

• citerefitis(EN) Katsuwonus pelamis, su ITIS.

• citerefiucn(EN, JA, FR, ES) Katsuwonus pelamis, su Lista rossa IUCN.

• citerefworms(EN) Katsuwonus pelamis, su WoRMS.